Ara ja fa uns anys que treballem en l'àmbit de la nutrició, la dietètica i la cuina. Ho fem des del convenciment que l'alimentació dels éssers humans és barreja de necessitat i plaer, tot i que mengem per viure, de vegades podríem dir que quasi vivim per menjar.

L'alimentació per a una adequada nutrició és una part essencial de la salut de les persones, un dels elements claus que ha de definir l'esperança de vida i l'aparició, o no, de malalties cròniques.

El nostre primer objectiu és la prevenció i salut.
La nostra voluntat és transmetre coneixements, col·laborar en l'esforç i animar en la voluntat de millorar els hàbits alimentaris de les persones, per crear estils de vida saludables des de l'alimentació, la nutrició i la cuina.

Ensenyar a cuinar des de la medicina, en seria el segón.
Ajuntem la medicina, la ciència i la tecnologia dels aliments amb la cuina, perquè coneixem les dificultats de posar en pràctica dietes saludables i que necessiten equilibri específic per a persones amb malalties que, per un període curt o al llarg de la seva vida, els ha de garantir mantenir a ratlla la malaltia.

Un tercer objectiu és el de preservar i fomentar la dieta mediterrània.
Creiem que l'estil de vida i l'alimentació amb productes de la dieta mediterrània, avui per avui, té molts trets del que se'n podria dir dieta ideal. La dieta bàsica del nostre país, amb la riquesa i matisos gastronòmics que varien segons el lloc, n'és un exemple i una fita a preservar.