La dieta és l'eina terapèutica que tenim els professionals per modificar l'alimentació en els processos de malaltia que és relacionen amb l'alimentació.
Els canvis han d'ajudar a retrobar la salut sense perdre el gust per la bona taula. Aprendre a elaborar atractius i saludables plats sense sal, baixos amb greixos, sense sucres afegits, amb poques calories, rics amb antioxidants... i tot el que pot ser susceptible de variació.
Tallers de cuina per malalts de càncer, per celíacs, diabètics i altres col·lectius.
En el món en que vivim ens oblidem, sovint, de la cuina d'abans. La cuina de 'anar fent', dels temps i de la paciència, la dels aliments de sempre.
És la cuina dels savis de la gastronomia i és la cuina que, d'una manera especial, ens desperta els records més amagats. Una cuina que no pot quedar en l'oblit, perquè és, a més a més, part de les nostres tradicions.
En el món en que vivim ens oblidem, sovint, d'elaborar plats beneficiosos per la nostra salut. L'activitat diària fa que no sapiguem com organitzar-nos per tal de complementar amb aquesta activitat una bona alimentació. Plats fàcils de fer, diferents, variats, amb bona presentació, rics en nutrients, amb propietats excel·lents, equilibrats...
Tot això és possible, i això realment és el que us plantegem de fer. Aprendre a preparar aquests menús i desprès gaudir-los, trencant la monotonia d'una cuina basada sempre amb el mateix. Descobrireu realment que senzill i saludable és cuinar bé.
Cada Nadal ha de ser diferent. Els aliments, els plats, la presentació, la decoració, els vins o el cava... tot exquisit i preparat per compartir-ho amb qui més desitjeu. El curs de cuina tradicional de Nadal és un clàssic des del principi, no hi ha any que s'hi resisteixi. Les noves creacions i tendències per les festes hi són presents i com, a excepció temporal, ens permetem fins i tot passar de les calories.
És necessari que els nens i nenes aprenguin els bons hàbits alimentaris des dels primers anys de vida. Han de conèixer els aliments que formen part de la seva dieta. Les transformacions que poden tenir al aplicar les diverses tècniques culinàries pot fer créixer el poc interès que tenen, per principi, de provar coses noves. Aprendre a cuinar els farà interessar-se per l'alimentació saludable.
Realitzem cursos temàtics de cuina d'arreu del món: introducció a la cuina japonesa, cuina mediterrània, cuina amb miniatura. Altres cuines de temàtiques diverses com: la cuina dels arrossos, cuina vegetariana, amb bolets, de supervivència (per aquells que la cuina se'ls hi resisteix), cuina de plats freds, cuinar amb lelgums, organitzar i servir una festa... són exemples de la varietat de plats que hem anat creant durant la nostra trajectòria, però encara ens queda feina per fer.